文字通り、黒豆いりこ煮をご飯に入れて炊き込みます。黒豆が驚くほど柔らかく、ほどよい甘さがご飯にしっとり馴染みます。好みによって、しめじなどをプラスしてみてください。バターもお好みですが、加えると風味がグッと増します。
- 黒豆いりこ煮60g
- 米2合
- 水
- 薄口醤油小2
- 酒小1
- 昆布1枚
- 仕上げ用
- バター5g
- のり
- 三つ葉
- 1. 米を研ぎ、炊飯器に分量の水を一緒に入れる。
- 2. 調味料と昆布を入れ、その上に黒豆いりこ煮を乗せて炊く。
- 3. 炊き上がったら、昆布を取りのぞき、バターを入れさっくりと混ぜる。
- 4. 茶碗に入れ、のり、三つ葉を散らしていただく。